À Saint-Chaptes, dans le Gard, au sein d’une ancienne commanderie des Templiers datant de 1212, se trouve La Tour de Gâtigne, un domaine viticole géré par la famille Guibal depuis 1936. Aujourd’hui, la quatrième génération est déjà à l’œuvre, perpétuant l’héritage familial.
Autrefois dédiée à la polyculture, l’exploitation prend un nouveau tournant en 1981 lorsque Jean-Michel Guibal décide de se concentrer exclusivement sur la vigne et la vinification. Ce choix marque le début d’une nouvelle ère pour le domaine.
En 2005, l’arrivée de Jérôme Guibal amorce un changement décisif. La qualité des sols et la préservation du terroir deviennent des priorités. Les premières expérimentations de semis de trèfles sont mises en place, favorisant la vie microbienne autour des vignes, réduisant l’érosion et limitant le besoin de travailler les sols. Ce choix naturel permet de diminuer les rendements, tout en augmentant la concentration et la qualité des vins.
En 2009, Pauline Guibal rejoint l’équipe familiale et ouvre un caveau de vente au domaine. Peu après, la première mise en bouteille sous l’appellation AOP Duché d’Uzès voit le jour, marquant également le début de la conversion à l’Agriculture Biologique.
En 2020, l’intégralité du vignoble est certifiée en Agriculture Biologique, symbolisant l’engagement durable et responsable du domaine.
