Pour la deuxième édition, Le festival de la Culture et de la Gastronomie Saveurs & Savoirs se tiendra du 10 au 13 octobre sur Uzès.
Initié par la Librairie de la place aux Herbes, avec la complicité du journaliste fin gourmet François-Régis Gaudry, le festival investira de nombreux lieux emblématiques de la cité ducale. Au programme : conférences, dégustations, rencontres, concours de cuisine, expositions, projections… Un week-end riche en découvertes, où saveurs et savoirs se mêleront dans une ambiance conviviale et chaleureuse !
Les Vins de l’Appellation sont de nouveau partenaire de l’évènement ! Retrouvez les vins et les vignerons lors de plusieurs temps fort du week-end.
Le Grand Repas au Prieuré Saint Nicolas
Dans le cadre somptueux du Prieuré Saint Nicolas, le Chef Nordine Labiadh vous propose une soirée conviviale autour d’un couscous d’exception. Ce moment de partage réunira les invités du festival, les chefs, et toutes les personnes désireuses de vivre une expérience culinaire unique. De l’apéritif au dessert, une sélection raffinée de vins AOP Duché d’Uzès en Agriculture Biologique sera proposée aux convives.
Accords Mets et vins lors des démonstrations de cuisine par les Chefs étoilés Gardois
Des démonstrations de cuisine sont organisées (sur réservation) à la Loggia à Uzès. Un accord avec un vin Duché d’Uzès est proposé à l’issue des dégustations des chefs étoilés :
- Vendredi 11 octobre de 16h30 à 18h : Serge Chenet & Jérôme Nutile « Espuma de boudin avec cappuccino de livèche, cuisiné avec Compagnon I-Touch Pro »
- Samedi 12 octobre de 12h à 13h30 : Mathieu Hervé » Pigeon des Costières de Nîmes, foie gras du Gubernat et truffe »
- Dimanche 13 octobre de 10h à 11h30 : Sébastien Rath « les épices COOK : Ode à la nature végétale »
Marché Saveurs & Savoirs
Dimanche 13 octobre – 10h-17h – Place aux Herbes d’Uzès
Du petit déjeuner au dîner, en passant par l’apéritif et le goûter, composez vos repas avec les produits du marché !
- Mets salés : olives, charcuteries, escargots, pâtes fraîches, fromages de chèvre et de brebis ;
- Bases culinaires : huiles d’olive, vinaigres et plantes aromatiques ;
- Gourmandises sucrées : pâtisseries, sirops, miels, confitures, chocolats et nougats.
- Vins AOP Duché d’Uzès : dégustez les vins de huit domaines de l’Appellation : Château de Comiac – Château de Panéry – Clos de la Garriguette – Domaine Chabrier Fils – Domaine St Firmin – Domaine Reynaud – Les Collines du Bourdic – Les Vignes de l’Arque
Tout au long de la journée, un espace buvette où vous pourrez également savourer vos produits achetés auprès des producteurs.
Profitez d’animations sur les stands des exposants : fabrication de tonneaux avec la Tonnellerie Billon, fabrication de pâtes fraîches avec Les pâtes gourmandes, atelier maquillage pour les enfants…
et également d’ateliers gratuits et sans réservation (sur le stand animation) dont 3 ateliers avec les Vins AOP Duché d’Uzès :
- 10h 30 : accords vins et chocolats avec le chocolatier Hashimoto Taïsuke.
- 11h – 12h : initiation à l’œnologie présenté par le sommelier Luc Galtie du caviste Trésors des Vignes,
- 12h-12h45 : création de cocktails avec Terres d’Uzès,
- 14h-15h : fabrication d’une boisson fermentée (et ses bienfaits !) avec l’Association Les Petites Mains.
- 15h – 16h30 : atelier pâtisserie parents-enfants bio végétarien et de saison (dès 4 ans) avec l’Association Les Petites Mains.
Toutes les informations sur le marché : festivalsaveursetsavoirs.fr
Les Partenaires du Marché Saveurs & Savoirs :
