Cette année, le Vin Côté Cours vous donne rendez-vous le jeudi 29 mai (jour de l’Ascension) dans le cadre enchanteur du village de La Capelle-et-Masmolène !
Pour cette édition, le chef étoilé Matthieu Hervé, aux commandes du restaurant gastronomique Le Cèdre de Montcaud* à Sabran, vous a imaginé un menu exclusif, alliant créativité et raffinement.
À chaque halte, une nouvelle harmonie se crée entre mets d’exception et vins d’appellation Duché d’Uzès, pour un accord parfait qui ravira vos papilles.
Une expérience culinaire et œnologique à savourer tout en explorant le charme intemporel de La Capelle-et-Masmolène : ses ruelles pittoresques, ses jardins et son riche patrimoine viticole et historique.
Ne manquez pas ce rendez-vous gourmand et convivial !
Ouverture de la billetterie jeudi 6 mars 2025…
- Le Vin Côté Cours, c’est quoi ?
Le Vin Côté Cours est bien plus qu’une simple balade : c’est une expérience gastronomique unique à travers 6 kilomètres de découvertes et de saveurs.
À chaque kilomètre, une halte gourmande vous attend, du premier amuse-bouche au dessert. Chaque création, imaginée par un chef étoilé, s’accorde harmonieusement avec 3 à 4 vins, présentés par les vignerons eux-mêmes.
Ces dégustations prennent place dans des lieux emblématiques du territoire, qu’ils soient chargés d’histoire, ancrés dans la culture locale ou en lien avec la tradition viticole.
À chaque étape, nos vignerons de l’Appellation Duché d’Uzès vous dévoilent leur passion et leur savoir-faire, tandis que des sommeliers ont sélectionné les cuvées idéales pour des accords mets et vins d’exception.
Une aventure sensorielle à ne pas manquer !
- Le Chef, Matthieu HERVE
Chef des cuisines du Château de Montcaud depuis 2018, Matthieu Hervé mêle subtilement la fraîcheur nordique aux saveurs ensoleillées de la Provence. Son talent a valu au Bistro de Montcaud une toque au Gault & Millau (2023), tandis que le restaurant gastronomique Le Cèdre de Montcaud a été récompensé de deux toques (2023) et d’une étoile Michelin (2024).
Originaire de Normandie, il cultive une passion pour les produits de la mer, qu’il sélectionne avec soin grâce à la proximité du littoral. Formé auprès des plus grands chefs étoilés, il affine son art aux côtés de Peter Knogl, perfectionnant sa maîtrise des sauces et des jus.
Son style se distingue par une mise en valeur parfaite des produits, sublimés par une touche d’inattendu, sans artifice ni prétention.
Pour laisser libre cours à sa créativité, un laboratoire culinaire a été aménagé dans l’ancien pigeonnier du château. Un lieu d’expérimentation où naissent les saveurs de demain.
- Les Vignerons à l’honneur
18 vignerons, venus de différents villages de l’Appellation, sont présents pour partager avec vous un moment d’échange et de convivialité.
- Informations pratiques
-> distance de la balade : environ 6 km,
-> départs échelonnés tous les quarts d’heure par petit groupe de 10h15 à 13h15 selon inscription,
-> A l’issue de la manifestation, il est possible d’acheter les cuvées qui ont été proposées à la dégustation sur le stand de l’accueil.
-> prévoir des chaussures confortables.
- Tarifs et réservations
-> 73 € : ce tarif comprend le repas (de la mise en bouche au dessert) ainsi que toutes les dégustations de vin.
–> Nous laissons aux parents le soin de préparer un pique-nique à leur(s) enfant(s). Il est possible de leur prendre le dessert (10€) directement en ligne sur la billetterie.
-> tarif de groupe à partir de 10 personnes : 68 € .
-> Réservation en ligne : ouverture de la billetterie le jeudi 6 mars 2025
- Nos partenaires
Le Vin Côté Cours est réalisé en partenariat avec la Mairie de la Capelle-et-Masmolène.
Projet financé par le fonds Européen de développement Régional, la Région Occitanie et le Conseil Départemental du Gard.
- Nos partenaires « sur le terrain »
- Contact
Pour toutes questions, vous pouvez contacter l’Appellation Duché d’Uzès :
vigneronsducheuzes@wanadoo.fr – 04 66 20 42 70